| 一株壳聚糖酶产生菌的鉴定和产酶条件优化D张子瑞1,2,孙谧1*,郝建华1,刘均忠1 |
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| 引用本文： | 张子瑞,孙谧.一株壳聚糖酶产生菌的鉴定和产酶条件优化D张子瑞1,2,孙谧1*,郝建华1,刘均忠1[J].中国海洋药物,2016,35(6):63-71. |
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| 作者姓名： | 张子瑞 孙谧 |
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| 作者单位： | 中国水产科学院黄海水产研究所；上海海洋大学,黄海水产研究所海洋产物资源与酶工程实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目） |
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| 摘 要： | 对一株产壳聚糖酶菌株Y116进行了形态学观察、生理生化特征鉴定和16S rDNA序列同源性分析,初步确定该菌株属于芽孢杆菌属(Bacillus)。采用单因素法和响应面法,对菌株Y116产酶的培养基成分和培养条件进行了优化。首先筛选碳源、氮源、初始pH、金属离子、NaCl浓度、酵母浸粉浓度、接种量、发酵温度和时间8个因素。研究结果显示：当酶活达到最高值时,最终确定各因素的值分别为：乳糖 35 g/L,豆饼粉30 g/L, Mg2+ 0.5 g/L,NaCl 5 g/L,初始pH 5.0,接种量5%,培养温度30 ℃和发酵时间96 h。再通过Plackett-Burman(PB)设计对影响壳聚糖酶产量的8个主要因素进行评价,确定了豆饼粉浓度、初始pH和Mg2+浓度是影响产酶量的3个主要因素；利用中心组合设计(CCD)及响应面分析,最终得到3个主要因素的最优值：豆饼粉浓度39.44 g/L,pH 5.12,Mg2+ 浓度5.12 g/L,酶活力比优化前提高了5倍。
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| 关 键 词： | 海洋芽孢杆菌 壳聚糖酶 鉴定 产酶条件优化 响应面 |
| 收稿时间： | 2016/3/25 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/4/25 0:00:00 |
Identification of a Chitosanase Producing Strain and Optimized of Its Fermentation Conditions |
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| zhangzirui and sunmi.Identification of a Chitosanase Producing Strain and Optimized of Its Fermentation Conditions[J].Chinese Journal of Marine Drugs,2016,35(6):63-71. |
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| Authors: | zhangzirui and sunmi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | marine bacillus chitosanase identification optimization response surface |
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