β—胡萝卜素与口腔肿瘤

流行病学调查发现β-胡萝卜素能降低一些人类肿瘤的发生率。本文从动物实验、细胞组织培养及初步的临床试验研究,证实β-胡萝卜素对口腔癌具有潜在的化学预防作用。同时对β-胡萝卜素作为维生素A前体及抗氧化剂,其抗癌机制在自由基理论、细胞生物学和免疫学领域的研究近况作了详细的综述。