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| 究竟先吃饭还是先喝汤 | |
| 作者姓名： | 杨英宗 |
| 摘 要： | 有句民谚饭前喝汤,胜似药方,就点明了汤与饭两种食品的先后,而且符合科学道理。吃饭前先喝几口汤,等于给消化道加了点润滑剂,使后来的食物顺利下咽,防止干硬食品刺激胃肠黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收,并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。如果反其道而行之,饭前不喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的消化与吸收。再说水果,主要成分是果糖,无须通过胃来消化,而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一段时间。如果进 |
| 关 键 词： | 消化道 低蛋白质 水果 食物 胃肠 消化速度 食品 饭前 淀粉 刺激 |
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