|
|||||
|
|
| 243名正常人及46例癌症病人的味觉调查 | |
| 作者姓名： | 李秋荣 张有和 |
| 作者单位： | 沈阳军区总医院 沈阳 |
| 摘 要： | 本文对243例正常人(男127人,女116人)三个年龄组及46例癌症病人进行了味觉调查与分析,采用上下法测定了咸、甜、酸、苦四种基本味的认识阈值和甜咸味的喜好强度.提出了正常人四种基本味的阈值,以及癌症的味觉变化特点.提出了改善食物供应及烹调方法的意见,以期增加癌症病人进食量,改善病人的营养状态. |
| 关 键 词： | 味觉 癌症 病人 正常人 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |