青岛市市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查分析

本文对市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查。结果表明,各类肉制品中均含有不同程度的亚硝酸盐,且部分样品中亚硝酸 盐含量极高,达435.27mg/kg。为此,建议加强对生产经营者监督管理,严惩不法商贩,以规范熟肉制品市场,确保广大消费者身体健 康。