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| 罗江县餐饮业餐具消毒状况分析 | |
| 作者姓名： | 刘明兴 |
| 作者单位： | 四川省罗江县计划生育与疾病控制中心,罗江,618500 |
| 摘 要： | 餐饮具消毒效果检测近年来日益受到重视[1] 。这不仅是由于《食品卫生法》的要求 ,而且对减少食物中毒 ,防治肠道传染病 ,提高消费安全和人口健康有着十分重要的意义。罗江县 1998- 2 0 0 1年餐饮业餐饮具消毒的状况 ,目的是探索影响餐饮具消毒合格率的食餐饮具种类 ,为制定餐饮具消毒效果监督措施提供依据。1 材料与方法1 1 对象与分类 调查对象为县辖区 14个乡 (镇 )餐饮业内供顾客使用前的餐饮具。1 2 样品来源 1998- 2 0 0 1年 ,每年定期对县城及 13个乡 (镇 )餐饮业内供顾客使用前的餐饮具 ,进行抽样检测 ;1998- 2 0 0 1年共检测… |
| 关 键 词： | 餐饮具 餐饮业 消毒 |
| 文章编号： | 1006-4028(2003)06-0548-02 |
| 修稿时间： | 2003-02-17 |
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