| 青菜的保鲜贮藏研究 |
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| 引用本文： | 李中华,侯建设,江杰.青菜的保鲜贮藏研究[J].海军医学杂志,2002,23(2):154-156. |
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| 作者姓名： | 李中华 侯建设 江杰 |
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| 作者单位： | 海军医学研究所,上海,200433 |
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| 摘 要： | 目的 :延长青菜在冷藏条件下的贮藏期 ,解决海军舰艇冷藏库蔬菜贮藏期短的问题。方法 :使用塑料袋、纸箱、塑料筐为包装材料 ,塑料袋内充O3 负离子对青菜在 2℃和 9℃条件下进行保鲜贮藏。结果 :2℃条件下塑料袋包装青菜贮藏期延长至 2 5d ,腐烂率小于 5 .9%。结论 :使用塑料袋包装青菜 ,适宜的贮藏温度为 2℃。
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| 关 键 词： | 青菜 贮藏 保鲜期 |
| 文章编号： | 1009-0754(2002)02-0154-03 |
| 修稿时间： | 2001年10月8日 |
The Study of Uar.co mmuis Tsenetlee Storage |
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| LI Zhong hua,HOU Jian she,JIANG Jie.The Study of Uar.co mmuis Tsenetlee Storage[J].Journal of Navy Medicine,2002,23(2):154-156. |
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| Authors: | LI Zhong hua HOU Jian she JIANG Jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | uar co mmuis tsenetlee storage freshness period |
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