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| 柳州市市售油炸面制食品的铝含量测定及研究 | |
| 作者姓名： | 卢小玲 杨钰诗 梁璇 范家文 黄世平 黄茴 黄颖锋 |
| 摘 要： | 目的:了解柳州市市售油炸面制食品中铝污染的现况.方法:随机抽取柳州市内出售的油炸食品,参照GB5009.182-2017《食品中铝的测定》,铬天青分光光度法进行检测.结果:共检测样品95份,其中油条47份,油堆24份,油饼24份,铝残留量平均值为145.122 mg/kg,合格为58份,超标为37份,超标率为38.95... |
| 关 键 词： | 油炸面制食品 铝含量 铝超标率 人体健康 |
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