| 摘 要： | ![]()
目的建立中国学龄前儿童营养素养核心条目。方法通过文献检索和专家讨论,确定学龄前儿童营养素养框架体系,并初步制定营养素养的条目清单。采用德尔菲法确定学龄前儿童营养素养核心条目,邀请9名营养、儿少卫生、健康教育等领域的专家,采用邮件的方式发放咨询问卷9份,要求专家对各个素养条目的重要性进行评分;并对专家的判断依据及对条目内容的熟悉程度进行评价,分析专家积极程度、权威程度、专家意见的集中程度及协调程度,并最终确定入选条目。结果第1轮专家咨询,专家积极系数为88.9%(8/9),专家权威程度为(0.88±0.07),Kendall′s W协调系数为0.350(χ2=36.432,P=0.001);第2轮专家咨询,专家积极系数为100%(9/9),专家权威程度为(0.89±0.11),Kendall′s W协调系数为0.347 (χ2=34.330,P<0.001)。通过定性和定量分析,最终确定2个维度(基本知识、生活方式与饮食行为)、6个主题(认识食物、食物特点、食物选择、饮食行为、饮食安全、身体活动),共计14个条目。结论本研究构建了学龄前儿童营养素养的框架体系和核心条目,为开展营养教...
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