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| 源远流长山西醋 | |
| 引用本文： | 顾鸿章.源远流长山西醋[J].食品与健康,2007,0(10):37-37. |
| 作者姓名： | 顾鸿章 |
| 作者单位： | 顾鸿章 |
| 摘 要： | 人们常说百姓开门有七件事:柴米油盐酱醋茶。人们的日常生活少不了醋。而在诸多种类的醋中,历史悠久、最负盛名的就数山西醋了。山西做醋的历史大约有3000年之久,而据史学家推断,至少在公元前497年以前,即"晋阳古城"建立以前就有酿 |
| 关 键 词： | 山西醋 “山西老陈醋” 酿制方法 民俗文化 |
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