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| 吃鸡蛋的学问 | |
| 作者姓名： | 张汉武 |
| 摘 要： | 从立夏到端午,民间流传着吃蛋的习俗。因它含人体必需的多种氨基酸,且与人体蛋白质组成相近;营养的确丰富,烹调方便,易于保藏,是一种理想的天然补品。然而,近年越来越多的人都将 |
| 关 键 词： | 鸡蛋 卵磷脂 胆固醇 蛋白质组成 营养素 维生素 氨基酸 烹调 生物素 蛋清 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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