| 宁波市1986-2003年集体食堂食物中毒情况分析 |
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| 引用本文： | 秦品章,刘颖.宁波市1986-2003年集体食堂食物中毒情况分析[J].海峡预防医学杂志,2004,10(6):58-59. |
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| 作者姓名： | 秦品章 刘颖 |
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| 作者单位： | 宁波市疾病预防控制中心,浙江,315010;宁波市卫生监督所,浙江,315010 |
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| 摘 要： | 目的]掌握集体食堂食物中毒发生情况。方法]对宁渡市18年来集体食堂食物中毒报告资料进行统计分析。结果]时间、地点和食堂类别的不同，食物中毒发生情况也有所不同；中毒食物、致病因素和造成中毒的主要原因有所侧重。结论]第2、3季度，市边缘区，厂矿、企业、学校和幼儿园集体食堂食物中毒发生较多；细菌性食物中毒最常见；米饭、水产品是食物中毒的主要食物；食品加工不当是引起食物中毒的主要原因。
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| 关 键 词： | 食物中毒 食堂 饮食卫生 |
| 文章编号： | 1007-2705(2004)06-0058-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月29日 |
Analysis on Food Poisoning in Mess Hall in Ningbo City (1986-2003) |
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