| 酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查 |
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| 引用本文： | 闫剑勇,胡加文,胡子谦,周国标,姚科. 酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查[J]. 现代预防医学, 2005, 32(5): 493-494,565 |
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| 作者姓名： | 闫剑勇 胡加文 胡子谦 周国标 姚科 |
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| 作者单位： | 江门出入境检验检疫局,江门,529020 |
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| 摘 要： | 目的:建立酱油中硼酸(硼砂)的测定方法;调查酱油中硼酸(硼砂)的本底值含量。方法:用EHD萃取-姜黄素分光光度法对出口酱油企业进行酱油中硼酸含量的本底值抽样调查。结果:该法在0～6 0 μg范围内有良好的线性关系,相关系数r>0 . 9990 ;变异系数CV (%)在1 . 7%～3 .7%之间;回收率在92 . 9%～98 .0 %之间;最低检测浓度为1 5mg/kg;与姜黄素分光光度法比较,结果差异无显著性(t =0 . 4 78,P >0 .0 5 )。酱油中硼酸本底值在7 8mg/kg～1 4 3. 8mg/kg之间,均值为4 2 . 5mg/kg ,标准差为2 8 .4mg/kg。结论:该法简便快速,灵敏可靠,适用于酱油中硼酸(硼砂)的测定。
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| 关 键 词： | 测定方法 本底值 硼酸 分光光度法 抽样调查 出口酱油 线性关系 相关系数 变异系数 检测浓度 结果差异 姜黄素 硼砂 酸含量 回收率 显著性 标准差 |
| 文章编号： | 1003-8507(2005)05-0493-02 |
STUDY ON DETERMINATION METHOD OF BORIC ACID (BORAX) IN SOY SAUCE AND INVESTIGATE ON BACK GROUND VALUE |
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| YAN Jian-yong,HU Jia-wen,HU Zi-qian,et al.. STUDY ON DETERMINATION METHOD OF BORIC ACID (BORAX) IN SOY SAUCE AND INVESTIGATE ON BACK GROUND VALUE[J]. Modern Preventive Medicine, 2005, 32(5): 493-494,565 |
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| Authors: | YAN Jian-yong HU Jia-wen HU Zi-qian et al. |
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| Affiliation: | YAN Jian-yong,HU Jia-wen,HU Zi-qian,et al.Jiangmen Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau,Jiangmen,529020 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soy sauce Boric acid (borax) EHD Curcumin Background Value |
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