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| 砂锅煨菜五款 | |
| 作者姓名： | 赵德贵 |
| 摘 要： | 砂锅、瓦罐作为中华美食的炊具，源于上古时代的陶釜，是人类最早按自己的意志创造的器具，砂锅、瓦罐以历史悠久的土窑烧制的为上，如地道的宜兴紫砂锅或延安紫砂锅制作，也石佣白砂锅或黑砂锅制作，作为炊具，又作为食具，又有独特的地方名菜，如传统的“人参乳鸽汤”、“虫草鸭汤”、 |
| 关 键 词： | 砂锅 炊具 瓦罐 制作 |
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