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一顿抓饭的营养顶一周膳食的营养
作者姓名:
艾英
摘 要:
在新疆,无论是在乌鲁木齐还是喀什或是布尔津,都可以看到抓饭.硕大的铁锅里满满一锅抓饭,雪白油亮的米饭中夹杂着点点红红的羊肉丁,桔红色的胡萝卜丝和淡绿或淡紫的洋葱丝点缀其间,最上面往往还摆几块羊骨头或几块羊肉做招牌,有的还加上葡萄干和各种果脯,琳琅满目,看着就眼馋.在新疆抓饭是用大盘子盛的.那里的维族人用左手扶住盘子,右手五个手指头从大盘子里捏起一撮饭,灵巧地放入嘴里,不撒不漏,点滴入口,我真佩服他们的真功夫.不过到我们吃抓饭时,送到嘴里的不如撒到外面的多,无奈,只好改用勺了.
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