武汉市黄陂区2012—2014年市售熟肉制品中亚硝酸盐含量的调查分析 |
| |
作者姓名: | 姚辉 |
| |
作者单位: | 武汉市黄陂区疾病预防控制中心 |
| |
摘 要: | 目的了解武汉市黄陂区市场上熟肉制品中亚硝酸盐含量情况。为政府相关部门提供卫生监管依据。方法按照国家标准GB/T5009.33-2010对黄陂区市场上于2012年1月—2014年10月抽检的268份熟肉制品中亚硝酸盐含量进行测定,并对测定结果进行统计与分析。结果共检测268份熟肉制品,平均检出率为64.2%,平均超标率为3.7%。结论应加强对黄陂区市场上熟肉制品的管理,确保食品卫生安全,保证人民身体健康。
|
关 键 词: | 熟肉制品 亚硝酸盐 食品卫生 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|