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| 银杏叶茶的毒理学研究 | |
| 引用本文： | 张杰,陈世伟.银杏叶茶的毒理学研究[J].中国卫生检验杂志,1999,9(5):391-393. |
| 作者姓名： | 张杰 陈世伟 |
| 作者单位： | 河南省卫生防疫站!郑州450003 |
| 摘 要： | 目前，银杏叶得到了广泛的开发和利用，主要就是利用其所含的活性物质——黄酮类化合物与萜内酯的作用〔１〕，但是据文献报道，被认为对心血管系统有特效作用的有效成分槲皮素和山奈素等黄酮类化合物具有致突变作用〔３－６〕，并且白果的主要毒性成分——４＇—甲氧基吡哆酸（４＇—ｍｅｔｈｏｘｙｐｒｉｏｘｉｎｅ）是否存在于叶中，目前尚未得到证实。银杏叶茶是一种以银杏叶为主要原料加工制成的新型饮品，因此，为保障消费者的健康，本文对其进行了Ａｍｅｓ试验、小鼠骨髓微核试验及大白鼠３０天喂养试验。１ 材料和方法１１ 银杏… |
| 关 键 词： | 银杏叶茶 毒理学 Ames试验 骨髓微核试验 |
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