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| 各种铜(Ⅱ)络合物催化维生素C有氧氧化的动力学比较 | |
| 作者姓名： | 陈广平 许明 庞贻慧 |
| 作者单位： | 北京医科大学物理化学教研室(陈广平，许明)，北京医科大学物理化学教研室(庞贻慧) |
| 摘 要： | 铜(Ⅱ)及其氨基酸和二肽络合物催化Vc有氧氧化反应级数对于催化剂及Vc均显一级;铜(Ⅱ)蛋白质无催化活性。铜(Ⅱ)及其氨基酸络合物催化反应过程中明显有活性氧自由基产生;而铜(Ⅱ)二肽及蛋白质络合物催化反应过程中不产生活性氧自由基。抗坏血酸氧化酶催化Vc有氧氧化能力很强,但体系中没有检测到活性氧自由基。 |
| 关 键 词： | 维生素C 铜(Ⅱ)络合物 抗坏血酸氧化酶 活性氧自由基 催化动力学 |
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