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| 邹城市城区餐饮业餐具消毒现状调查 | |
| 作者姓名： | 李明耀 |
| 作者单位： | 山东省邹城市卫生防疫站,273500 |
| 摘 要： | 为了解我市城区餐饮业公用餐饮具消毒质量,我站于2000年5月对我市城区378家餐饮单位餐具消毒状况进行了卫生学调查。现报道如下。1 材料与方法1.1 调查对象分类 餐饮业的规模以客座的多少为标准。80客座以上的为大中型餐厅,80客座以下的为小型餐厅,无固定场所的为饮食摊点。餐饮具的类型按直径20 cm以上盘为大盘,20 cm以下盘为小盘,直径 13 cm以上的确为大碗,13 cm以 |
| 关 键 词： | 邹城市 餐饮业 餐具消毒 大肠菌群 |
| 文章编号： | 1004-1257(2001)10-0048-02 |
| 修稿时间： | 2000-10-31 |
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