藤茶中黄酮类成分的功效研究进展

藤茶是葡萄科蛇葡萄属植物的嫩茎叶,既可以泡茶饮用,又具有很好的保健功效,具有祛瘀消肿、疏风解毒、降血压、降血糖功效,目前已作为新资源食品使用。藤茶含有丰富的多酚和黄酮类物质,尤其以黄酮类中的二氢杨梅素含量最高,被认为是藤茶保健作用的重要物质基础,相关作用与机制的研究正在开展。主要对藤茶的化学成分(黄酮类、多糖类、酚类等)、功效作用(抗氧化、抑菌、保肝、抗病毒等)及其机制进行综述,以为其综合利用及全面开发提供科学依据。