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| 熟肉制品卫生质量分析 | |
| 作者姓名： | 闻维丽 |
| 作者单位： | 河南省驻马店市疾病预防控制中心,驻马店市463000 |
| 摘 要： | 熟肉制品味道鲜美，容易消化，营养素易于吸收，饱腹作用强。由于其特殊的风味深受人们的喜爱，已成为市民菜篮子的重要组成部分。但食前往往不经加热，因此，常易引起食品中毒。为了解驻马店市熟肉制品的卫生质量，我们对2006—2008年执法人员采集的301份熟肉制品进行了微生物学检验。现将检测结果报告如下： |
| 关 键 词： | 熟肉制品 质量 分析 |
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