| 市售婴幼儿食品蜡样芽胞杆菌污染状况调查 |
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| 引用本文： | 张阳,张璟,兰光,权玉玲,胡萍,申艳琴. 市售婴幼儿食品蜡样芽胞杆菌污染状况调查[J]. 地方病通报, 2021, 36(5): 5-7,30. DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.2103024 |
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| 作者姓名： | 张阳 张璟 兰光 权玉玲 胡萍 申艳琴 |
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| 作者单位： | 甘肃省疾病预防控制中心,甘肃兰州730000 |
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| 摘 要： | ![]()
目的 了解甘肃省市售婴幼儿食品蜡样芽胞杆菌污染状况.方法 2018-2020年随机抽取甘肃省14个地(州、市)的百货商场、便利店/零售店、超市和网店等场所在售婴幼儿食品640份,应用平板计数法检测蜡样芽胞杆菌,以荧光PCR方法检测呕吐型基因.结果 640份样本中,蜡样芽胞杆菌总阳性率为15.00％(96/640),其中婴儿配方食品17.98％(41/228)、较大婴儿和幼儿配方食品18.64％(22/118)、婴幼儿谷类辅助食品11.22％(33/294);网店阳性率最高26.04％(25/96),呕吐型蜡样芽胞杆菌阳性率为6.25％(6/96);定量结果大于100 cfu/g的阳性样本占16.67％(16/96).结论 甘肃省市售婴幼儿食品存在蜡样芽胞杆菌污染,有潜在食品安全隐患,建议相关监管部门严格监督检查.
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| 关 键 词： | 婴幼儿食品 蜡样芽胞杆菌 呕吐型基因 污染 |
Survey of contamination of Bacillus cereus in commercial food for infant and children |
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| ZHANG Yang,ZHANG Jing,LAN Guang,QUAN Yu-ling,HU Ping,SHEN Yan-qin. Survey of contamination of Bacillus cereus in commercial food for infant and children[J]. Endemic Diseases Bulletin, 2021, 36(5): 5-7,30. DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.2103024 |
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| Authors: | ZHANG Yang ZHANG Jing LAN Guang QUAN Yu-ling HU Ping SHEN Yan-qin |
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| Abstract: | ![]()
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