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| 火腿中苯甲酸和山梨酸测定方法探讨 | |
| 作者姓名： | 姜良彦 王娟 |
| 作者单位： | 山东省烟台市卫生防疫站，山东省烟台市芝罘区卫生防疫站 264001 |
| 摘 要： | 国家对火腿中防腐剂的含量尚未制定标准,但经营者为了防止火腿的腐败,而加入一定量的防腐剂。为了测定火腿中苯甲酸和山梨酸的含量,我们参考有关文献,对火腿中苯甲酸和山梨酸进行了测定,并与国标法中食品苯甲酸和山梨酸测定方法进行了对照试验,本法不仅克服了国标法中测定的繁杂步骤,而且精密度和准确度均较好,报告如下: |
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