2000年～2004年江苏省化学性食物中毒情况分析

化学性食物中毒是一类重要的食源性疾病，其发病快、潜伏期短、病死率高，对人体健康造成的危害较大。近几年来，化学性食物中毒屡有发生，严重损害了人民群众的身心健康。为摸清江苏省化学性食物中毒发生的规律及特点，以降低化学性食物中毒事件的发生，进一步提高食品卫生监督管理水平，现将2000年～2004年江苏省发生的79起化学性食物中毒资料分析报告如下。