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| 保健食品稳定性试验期间微生物指标变化的观察 | |
| 引用本文： | 李秀桂,卢汉兴,车光,王红,陆式韬.保健食品稳定性试验期间微生物指标变化的观察[J].应用预防医学,2001,7(3):147-149. |
| 作者姓名： | 李秀桂 卢汉兴 车光 王红 陆式韬 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区食品卫生监督检验所 |
| 摘 要： | 保健食品的稳定性资料是通过稳定性试验结果来反映的，而食品卫生微生物学检验是稳定性试验重要的组成部分。保健食品多以非传统形态（如胶囊型、片剂型、口服液等）出现，其消毒工艺和消毒方法选择的多样性，使产品质量存在较大的问题。本文统计分析了广西１９９７～２０００年２８家企业２８种保健食品的３３６份检样的微生物指标菌变化情况，现将分析结果报告如下。１材料与方法１．１材料来源来自广西２８家企业２８种保健食品（不包括含乙醇和茶叶类产品）。其形态分类为胶囊形、片剂形、粉剂形、膏状形和口服液等。１．２“０试验”将… |
| 关 键 词： | 保健食品 稳定性试验 微生物指标 |
| 文章编号： | 1007-158X(2001)03-0147-03 |
| 修稿时间： | 2001年1月2日 |
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