| 桔霉素的定性及定量测定方法研究进展 |
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| 引用本文： | 连喜军,鲁晓翔,刘勤生,薛璐. 桔霉素的定性及定量测定方法研究进展[J]. 环境与健康杂志, 2007, 24(11): 935-937 |
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| 作者姓名： | 连喜军 鲁晓翔 刘勤生 薛璐 |
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| 作者单位： | 天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室,天津,300134;天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室,天津,300134;天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室,天津,300134;天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室,天津,300134 |
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| 摘 要： | 桔霉素是青霉、曲霉和红曲霉等丝状霉菌代谢产生的一种毒素,这些霉菌主要污染饲料和谷类食品.人和动物食用含用桔霉素的食物后会造成肝肾损伤.我国红曲中桔霉素的发现大大影响了该产业的发展,已经成为红曲产品走向国际化的最大障碍.解决这一问题需要我国尽早制订桔霉素定性和定量测定的国标方法.笔者综述了国内、外桔霉素含量测定的定性、定量方法及测定前样品的预处理方法,为我国食品安全、环境保护等行业的发展提供借鉴的依据.
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| 关 键 词： | 桔霉素 定性 定量 |
| 文章编号： | 1001-5914(2007)11-0935-03 |
| 修稿时间： | 2007-07-20 |
Qualitative and Quantitative Analysis of Mycotoxin Citrinin |
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