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| 转基因抗虫棉籽油的营养质量评价指标研究设想 | |
| 作者姓名： | 杨溢 常改 李静 孙美玲 |
| 作者单位： | 天津市卫生防病中心,300011 |
| 摘 要： | 转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品[1].目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用"实质等同性"的概念和原则,其中营养成分评价是必不可少的环节,也是转基因食品的安全性评价的重要组成部分. |
| 关 键 词： | 转基因 营养质量 评价 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)01-0058-02 |
| 修稿时间： | 2003-06-23 |
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