豆芽菜中尿素的二乙酰一肟比色测定法

目的建立豆芽菜中尿素的测定方法。方法采用二乙酰一肟法测定豆芽菜中尿素的含量。结果该方法在0~100mg/kg具有良好的线性关系,该方法检出限为1.3 mg/kg、测定下限为5.2 mg/kg,样品测定的精密度在2.1%~2.8%。回收率为92%~98%。结论该方法可以作为豆芽菜中尿素的日常检测方法。