| 食品中李斯特氏菌研究进展 |
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| 引用本文： | 顾振华. 食品中李斯特氏菌研究进展[J]. 上海预防医学, 2001, 13(3): 136-138 |
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| 作者姓名： | 顾振华 |
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| 作者单位： | 上海市卫生局卫生监督所,上海,200336 |
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| 摘 要： | 自 2 0世纪 40年代 ,单核细胞增生李斯特氏菌 (Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ)在病原学上作为一种人畜共患和食源性疾病的致病菌已得到世界范围普遍的公认。由于其可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等 ,病死率高达 30 %～ 70 % ,由单核细胞增生李斯特氏菌污染食品 ,引起食源性李斯特氏菌病 (Ｆｏｏｄ ｂｏｒｎｅＬｉｓｔｅｒｉｏｓｉｓ) [1] ,在国内外已引起广泛的关注 ,并开展相应的研究 ,现将李斯特氏菌在食品等环境中的分布、与食源性疾病的关系、对环境的抵抗力、检验方法和李斯特氏菌病预防等研究情况综述如下。1 …
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| 关 键 词： | 食品卫生 李斯特氏菌 环境抵抗力 检验 |
| 文章编号： | 1004-9231(2001)03-0136-03 |
| 修稿时间： | 2000-01-03 |
Research progress of Listeria in food |
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