|
|||||
|
|
| 滨州市2014年中小学校学生餐微生物污染监测分析 | |
| 作者姓名： | 张丽芳 匡秀岳 张秀绘 |
| 作者单位： | 山东省滨州市疾病预防控制中心,256600 |
| 摘 要： | 了解滨州市各类学校学生餐卫生状况与餐饮食品风险点,为制定餐饮食品微生物限量标准提供依据.方法 于2014年9-11月份对滨州市各类学校学生餐开展专项食品风险监测.结果 从滨州市28所大、中、小学及托幼机构采集样本107份,菌落总数指标合格率为82.2% (88/107),大肠埃希菌计数均<0.3 MPN/g.在圆葱肉包和炒米饭中分别检出在限量范围内金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌.结论 滨州市学生餐总体卫生状况较好,但存在一定风险,指示菌限量值还有待明确. |
| 关 键 词： | 微生物 食品污染 监测 结果评价 学生 |
| 点击此处可从《中国学校卫生》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国学校卫生》下载免费的PDF全文 | |