| 壮族和京族居民膳食结构及营养状况比较分析 |
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| 引用本文： | 蒋玉艳,唐振柱,陈玉柱,阮青,陈兴乐,陆武韬. 壮族和京族居民膳食结构及营养状况比较分析[J]. 实用预防医学, 2013, 20(8): 910-912 |
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| 作者姓名： | 蒋玉艳 唐振柱 陈玉柱 阮青 陈兴乐 陆武韬 |
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| 作者单位： | 广西壮族自治区疾病预防控制中心,广西 南宁,530028 |
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| 基金项目： | 广西卫生厅重点科研项目(项目编号：重2011001) |
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| 摘 要： | ![]()
目的分析广西壮族和京族居民的膳食结构及营养状况,比较膳食摄入的差异。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,抽取壮族居民161户(405人)和京族居民93户(208人),以个人食物频率法结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果两民族居民食用盐和油脂类摄入远远高于推荐摄入量,豆类、水果类、蛋奶类摄入量明显不足。两民族维生素C、E、B1、B2及钙的摄入量均低于推荐摄入量。壮族和京族的油、盐、酱和味精、豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉类、水产品消费量比较差异有统计学意义(P<0.05);两民族居民平均每日膳食营养素摄入量比较除能量、硫胺素、核黄素、维生素E和钾差异无统计学意义外,其他营养素摄入差异均有统计学意义(P<0.05)。结论两民族居民膳食结构及营养素摄入方面存在较大差异,虽然包含了中国膳食指南推荐的主要食物种类,但食物摄入量并不理想,应根据不同民族居民膳食结构及饮食习惯特点改善居民的膳食模式。
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| 关 键 词： | 壮族 京族 膳食结构 营养状况 |
Comparison of Dietary Pattern and Nutritional Status Between Zhuang and Jing Nationality in Guangxi |
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| Affiliation: | JIANG Yu-yan,TANG Zhen-zhu,CHEN Yu-zhu,et al.(Guangxi Center for Disease Prevention and Control,Nanning 530028,Guangxi,China) |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Zhuang nationality Jing nationality Dietary pattern Nutritional status |
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