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| 2011年中国15个省母乳中真菌毒素的污染状况 | |
| 作者单位： | ;1.国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室 |
| 摘 要： | 目的了解中国15个省份母乳中真菌毒素的污染水平。方法借助2011年第二次全国母乳调查,在全国15个省份采集的母乳样品,制成混合样品后,采用同位素稀释技术以超高效液相色谱-串联质谱法测定母乳混样中的10种主要真菌毒素的含量。结果黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱环氧-脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素B1、B2等6种真菌毒素在部分省份的母乳样品中有检出;玉米赤霉烯酮、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇和赭曲霉毒素A在所有省份样品中均未检出。结论 2011年中国普通人群母乳中真菌毒素的人体负荷平均水平较低,但黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马毒素对婴儿健康的影响需引起关注。 |
| 关 键 词： | 母乳 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱法 暴露水平 |
Occurrences of mycotoxins in human breast milk in 15 provinces in China in 2011 |
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| Keywords: | |