| 关于修正乳粉中酸度试验计算公式的探讨和建议 |
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| 引用本文： | 曹书文,闫芳,程亚琪.关于修正乳粉中酸度试验计算公式的探讨和建议[J].中国卫生检验杂志,2004,14(5):634-634. |
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| 作者姓名： | 曹书文 闫芳 程亚琪 |
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| 作者单位： | 荣成市卫生防疫站,山东,264300 |
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| 摘 要： | 作实践中发现,GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中,乳粉酸度的结果计算公式与实验原理定义不相符。我们随后仔细阅读了GB/T5413.28-2003婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法及已废止GB/T5009.46-1985、GB/T5009.46-1996乳与乳制品卫生标准的分析方法。在这些标准中的计算公式差异较大,也有诸多不方便处和错误处。经研究,提出我们见解和修正建议。 全脂牛乳粉酸度试验原理定义为:中和100ml复原乳所需0.1000mol/L NaOH的ml数为酸度(0T)。 GB/T5009.46-1985中计算公式为:
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| 关 键 词： | 乳粉 婴幼儿配方食品 乳制品 酸度 卫生标准 GB／T 检验方法 TS 发现 研究 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)05-634-01 |
| 修稿时间： | 2003年7月4日 |
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