贵州桐梓方竹笋中总黄酮和多糖含量检测

目的:了解贵州桐梓方竹笋中总黄酮和多糖的含量水平,为该食品的保健功效成份提供参考依据。方法:采用超声提取,紫外分光光度法测定方竹笋中的总黄酮和多糖含量。结果:检测方竹笋中总黄酮平均含量为0.859%,相对标准偏差(RSD)为0.75%(n=5),回收率范围为98.8%~102.2%;多糖平均含量为0.449%,相对标准偏差(RSD)为1.27%(n=5),回收率范围为98.2%~100.5%。结论:测定的方竹笋干品含有一定量的总黄酮和多糖,对预防保健具有一定功效。超声提取,分光光度法测定方竹笋中总黄酮和多糖的含量,准确性和重现性符合要求。