| 一起沙门氏菌引起婚宴食物中毒的调查分析 |
| |
| 引用本文： | 谢峰,纪红. 一起沙门氏菌引起婚宴食物中毒的调查分析[J]. 中国卫生监督杂志, 2003, 10(2): 70-71 |
| |
| 作者姓名： | 谢峰 纪红 |
| |
| 作者单位： | 银川市新城区卫生防疫站,宁夏,银川,750011 |
| |
| 摘 要： | 沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌 ,在我国占食物中毒的第一位。主要存在于家禽、家畜的活体内 ,肉类食品从畜禽的屠宰到烹调的各个环节中 ,都可受到污染。沙门氏菌食物中毒主要发生在5～ 10月份 ,各年龄组均可发病 ,但以老年、儿童、体弱者多见。被沙门氏菌污染的食物在食用前未加热或加热不彻底 ,在 2 0℃～ 30℃条件下大量繁殖 ,食后引起食物中毒。本文就一起沙门氏菌引起的婚宴食物中毒进行了调查和分析。1 中毒经过2 0 0 2年 5月 2日中午 ,新市区西轴厂职工张某为其子在新城某宾馆结婚包席 30桌 ,有 30 4人同时就餐 ,17:0 0开始 ,…
|
| 文章编号： | 1007-6131(2003)02-0070-02 |
| 修稿时间： | 2002-07-15 |
Study of an Episode of Samonella Food Poisoning Occurred at A Wedding Party |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
