| 新疆喀什地区驴乳理化指标分析 |
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| 引用本文： | 尹庆贺,周玉贵,陆东林,姜萍,孙倩倩. 新疆喀什地区驴乳理化指标分析[J]. 国外畜牧学(草食家畜), 2014, 0(6) |
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| 作者姓名： | 尹庆贺 周玉贵 陆东林 姜萍 孙倩倩 |
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| 作者单位： | 1. 新疆玉昆仑天然食品工程有限公司,新疆 岳普湖,844400
2. 新疆奶业协会,新疆 乌鲁木齐,830063 |
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| 摘 要： | 对新疆喀什地区5家奶驴养殖户和1家奶驴养殖场交售的108批次混合驴乳进行化学成分和理化指标检测，结果表明：驴乳全乳固体平均含量为9.46%，其中蛋白质1.82%、脂肪0.92%、乳糖6.10%；驴乳的平均密度为1.034 g/cm3、酸度2.6 oT、电导率2.52 mS/cm。2011—2014年喀什地区驴乳化学成分的总体水平保持相对稳定，为生产优质驴乳制品奠定了良好基础。
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| 关 键 词： | 驴乳 化学成分 理化指标 检测 |
The Analysis of Physicochemical Indexes in Donkey Milk in Xinjiang Kashgar |
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| YIN Qing-he,ZHOU Yu-gui,LU Dong-lin,JIANG Ping,SUN Qian-qian. The Analysis of Physicochemical Indexes in Donkey Milk in Xinjiang Kashgar[J]. Grass-Feeding Livestock, 2014, 0(6) |
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| Authors: | YIN Qing-he ZHOU Yu-gui LU Dong-lin JIANG Ping SUN Qian-qian |
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| Keywords: | donkey milk chemical composition physicochemical indexes measure |
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