| 气相色谱-质谱法同时测定食品中3种脂溶性抗氧化剂 |
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| 引用本文： | 冯楠,李淑娟,蔡会霞,李建中,安娟,李刚. 气相色谱-质谱法同时测定食品中3种脂溶性抗氧化剂[J]. 中国卫生检验杂志, 2008, 18(9) |
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| 作者姓名： | 冯楠 李淑娟 蔡会霞 李建中 安娟 李刚 |
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| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,食品安全研究所,北京,100123 |
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| 基金项目： | 国家质量监督检验检疫总局科研项目 |
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| 摘 要： | 目的:建立食品中丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和叔丁基对苯二酚(TBHQ)3种脂溶性抗氧化剂的气相色谱-质谱仪器方法和样品前处理方法.方法:样品经乙腈提取后,进行气相色谱-质谱分析,采用外标法定量.结果:在0.1～10.0 mg/kg添加水平范围内,3种抗氧化剂的添加回收率在69.1%～111.1%之间,相对标准偏差4.O%～7.5%,方法的测定低限(LOQ)为0.1 mg/kg.
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| 关 键 词： | 丁基羟基茴香醚 二丁基羟基甲苯 叔丁基对苯二酚 脂溶性抗氧化剂 气相色谱-质谱法 |
Simultaneous determination of 3 fat-soluble antioxidants in foods by GC-MS |
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| Feng Nan,Li Shu-juan,Cai Hui-xia,Li Jian-zhong,An Juan,Li Gang. Simultaneous determination of 3 fat-soluble antioxidants in foods by GC-MS[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2008, 18(9) |
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| Authors: | Feng Nan Li Shu-juan Cai Hui-xia Li Jian-zhong An Juan Li Gang |
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