| 保健(功能)食品卫生微生物学检验方法的探讨种 |
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| 引用本文： | 特玉香,王文捷,祁文娟,胡昌勤.保健(功能)食品卫生微生物学检验方法的探讨种[J].中国药事,2008,22(7):594-597. |
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| 作者姓名： | 特玉香 王文捷 祁文娟 胡昌勤 |
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| 作者单位： | 1. 中国药品生物制品检定所,北京,100050
2. 新疆伊犁州药品检验所 |
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| 摘 要： | 探讨保健食品微生物学检验中细菌、霉菌及酵母菌计数和控制菌检查方法的合理性.参照<中国药典>2005年版微生物限度检查法及方法学验证实验要求,对22种保健食品进行了方法学验证.发现包括植物降糖胶囊等13个品种分别对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌有明显的不同程度的抑制作用.表明简单按照GB/T4789-2003食品卫生微生物学检验方法检验不能真实反映产品质量,建议参照2005年版<中国药典>的要求,通过方法验证实验建立合理的检验方法.
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| 关 键 词： | 保健食品 微生物学检验 方法验证 |
Discussion on the Method of Microbiological Examination for Health (Functional) Foods Hygiene |
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| Te Yuxiang,Wang Wenjie,Qi Wenjuan,Hu Changqin.Discussion on the Method of Microbiological Examination for Health (Functional) Foods Hygiene[J].Chinese Pharmaceutical Affairs,2008,22(7):594-597. |
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| Authors: | Te Yuxiang Wang Wenjie Qi Wenjuan Hu Changqin |
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