一起误用亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查和思考 |
| |
作者姓名: | 王昌喜 王乐涛 |
| |
作者单位: | 烟台市牟平区疾病预防控制中心,山东,264100 |
| |
摘 要: | 目的 通过对一起误用亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查思考,为今后预防和监管提供依据.方法 采用流行病学调查,结合实验室检测结果分析.结果 根据临床表现、流行病学调查和实验室检测结果,依据WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》,确定为亚硝酸盐食物中毒.结论 通过加强食品添加剂的监管,做好卫生监督...
|
关 键 词: | 食物中毒 亚硝酸盐 突发事件 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|