| 寒区某部新兵训练期间膳食营养调查 |
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| 引用本文： | 刘旺,徐谦,郭德明,于卫国.寒区某部新兵训练期间膳食营养调查[J].解放军预防医学杂志,2003,21(5):353-354. |
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| 作者姓名： | 刘旺 徐谦 郭德明 于卫国 |
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| 作者单位： | 1. 66118部队卫生队
2. 解放军第二五一医院
3. 66195部队卫生科 |
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| 摘 要： | 目的了解新兵训练的营养供给情况 ,为指导部队合理膳食提供科学依据 ,保证新兵训练效果。方法按照军队膳食营养调查方法 ,采取称量法连续 7d对寒区某部新兵入伍训练进行伙食费使用、膳食结构和营养水平调查。结果新兵摄入总能量为 1 2 .0 2MJ·人 - 1·d- 1,未满足中度劳动能量需求 ;食物成分除猪肉、牛 (羊 )肉、海带、鱼禽蛋外均摄入不足 ;矿物元素和维生素大部分品种缺乏 ;三大营养素产热比例不平衡 ,蛋白质和碳水化合物摄入不足 ,脂肪摄入尚好 ,但植物性脂肪所占比例偏低。结论该部队新兵训练能量摄入不足 ,多种营养素缺乏 ,膳食结构不合理。建议增加粮食、黄豆和蔬菜的摄入 ,做到供给食物品种多样化、高效高能 ,合理调配膳食 ,增进战士食欲 ,力争均衡膳食
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| 关 键 词： | 寒区部队 新兵训练 膳食营养调查 |
| 文章编号： | 1001-5248(2003)05-0353-02 |
| 修稿时间： | 2002年9月24日 |
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