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| 农村群宴食品卫生管理的探讨 | |
| 作者姓名： | 杜俊德 王志诚 |
| 作者单位： | 1. 阳泉市郊区疾病预防控制中心,山西,045011 2. 山西省阳泉市疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 农民由于受历史传统文化的影响,在当地农村举办婚丧嫁娶、乔迁、过生日、做满月等民俗活动中,有群体性聚集用餐(群宴)的习惯。由于群宴活动的地域性、广泛性、聚集性、时限性和被动性的特殊性质,造成农村食物中毒事件屡屡发生。现行的食品卫生法律法规的条文对农村群宴活动无现成执行依据,在农村缺乏有效的食品卫生管理机构和办法。已经成为农村地区引发食源性疾患、食物中毒的“重灾区”。回顾近年来我区6起由于群宴活动引起的食物中毒事件的调查处理,研究和探讨农村群宴活动食品卫生管理很有必要。1现状与特点1.1农村群宴活动的广泛性在农… |
| 关 键 词： | 食品卫生管理 农村地区 食物中毒事件 食品卫生法律法规 卫生管理机构 食源性疾患 传统文化 聚集性 |
| 修稿时间： | 2006-11-27 |
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