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| 贵州野生仙人掌主要营养成分及致突变性研究 | |
| 作者姓名： | 高敏 向青云 刘佳 阮海星 俞红 |
| 作者单位： | 1. 贵州省疾病预防控制中心,贵阳,550004 2. 贵州省农业厅果蔬工作站,贵阳,550003 |
| 摘 要： | 对仙人掌中蛋白质、氨基酸、钙、铁及微生素C含量进行测定,同时进行了毒性和致突变性研究。结果表明:仙人掌中含有丰富的氨基酸、钙和微生素C,并且无毒性及致突变性,该研究为仙人掌的进一步研究和合理应用提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 仙人掌 营养成分 致突变性 |
| 文章编号： | 1005-5320(2007)02-0007-02 |
| 修稿时间： | 2006-11-09 |
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