用吸附、溶出伏安法测定酒中的Fe(Ⅲ)和总铁

酒中的含铁量一般在0.5～25ppm之间,通常情况下采用原子吸收分光光度法测定。本文采用吸附、溶出伏安法测定各类酒中的Fe(Ⅲ)和总铁。Fe(Ⅲ)与酸性媒染紫红螯合剂螯合,同时用邻苯二酚测定总铁含量,这两种螯合物吸附在悬汞电极上,测量富集的还原电流。试剂在整个分析过程中均采用高纯试剂与重蒸馏水。铁原子吸收标准液:1.0g/L,临用之前用蒸馏水稀释成合适的浓度。