用氧载体提高L-山梨糖的发酵产率

L-山梨糖是生产维生素C的中间体，它是D-山梨醇通过Acetobacter suboxydans生物氧化制备的。在此氧化过程中，氧载体正十六烷的应用提高了山梨糖的累积和产率。摇瓶发酵结果显示：加入浓度1％～6％的正十六烷比空白对照山梨糖的最终浓度有明显提高，浓度4％的效果最好。在24小时内，山梨糖的最高累积浓度达到82．12kgm^-3空白对照为64.83kgm^-3；同时，在相同的时间内，正十六烷浓度为5％～6％时，山梨糖的浓度却有降低。在分批发酵过程中，4％的正十六烷将发酵周期从原来的14小时缩短到12小时，产率从14．3kgm^-3h^-1提高到16．7kgm^-3h^-1；在补醇分批发酵过程中，加入4％的正十六烷，反应周期为20小时，产率是15．9kgm^-3h^-1，山梨糖最终累积浓度是311．68kgm^-3；同样未加入正十六烷的对照组的发酵周期为25小时，产率是12．6kgm^-3h^-1，最终山梨糖累积浓度为316kgm^-3。由此证明，在山梨糖发酵过程中加入正十六烷提高了山梨糖产率，缩短了发酵周期。