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| 贵港市市售豆芽菜二氧化硫含量检测结果分析 | |
| 作者姓名： | 余达柱 杨颋 |
| 作者单位： | 贵港市产品质量监督检验所,广西,537100;贵港市产品质量监督检验所,广西,537100 |
| 摘 要： | 豆芽菜的食品安全直接和人们的身体健康息息相关。为了了解我市豆芽菜的质量,2005年12月7日至19日,我市卫生监督部门在市区7个市场的豆芽销售摊按随机抽样方法进行二氧化硫残留量监测。采集44份样品(其中黄豆芽18份、绿豆芽16份和豆芽浸泡水10份)。按GB/T 5009·34-2003《食品中亚硫酸盐的测定方法》中蒸馏法进行二氧化硫残留量检测。所检测样品中,有二氧化硫残留黄豆芽16份(88·9%),绿豆芽10份(62·5%),豆芽浸泡水7份(70·0%)。黄豆芽二氧化硫残留量检出最大值为5·8 mg/kg(0·05~5·8),绿豆芽为11·2mg/kg(0·11~11·2),浸泡水为1·1 mg… |
| 关 键 词： | 新鲜豆芽菜 二氧化硫 食品卫生 卫生监督 |
| 文章编号： | 1007-2705(2006)02-0076-01 |
| 修稿时间： | 2006-01-07 |
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