|
|||||
|
|
| 一起食用未熟豆角引起食物中毒的调查分析 | |
| 作者姓名： | 马俊锋 张之海 |
| 作者单位： | 南通市疾病预防控制中心,江苏南通,226000 |
| 摘 要： | 对南通开发区某造船厂发生的一起食物中毒,通过流行病学调查、病例的临床症状以及实验室诊断,认定是一起因食用未熟豆角引起的食物中毒事件.提示学校、工厂、建筑工地、快餐店等易发生豆角中毒的餐饮单位,应加强卫生监管,强化卫生知识培训,避免在加工过程中因操作不当引起食物中毒的发生. |
| 关 键 词： | 食物中毒 工地食堂 豆角 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |