| 超高效液相色谱-串联质谱法测定烤鳗中硝基呋喃类代谢物残留量 |
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| 引用本文： | 张健玲,高华鹏,沈维军,张勇清,黄慧贤,林银婷. 超高效液相色谱-串联质谱法测定烤鳗中硝基呋喃类代谢物残留量[J]. 中国卫生检验杂志, 2008, 18(1): 19-21 |
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| 作者姓名： | 张健玲 高华鹏 沈维军 张勇清 黄慧贤 林银婷 |
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| 作者单位： | 1. 江门出入境检验检疫局,广东江门,529000
2. 徐龙食品集团有限公司,浙江宁波,315300 |
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| 摘 要： | 目的：建立用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS-MS）测定烤鳗中3-氨基-2-唑烷基酮（AOZ）、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮（AMOZ）、氨基脲（SEM）和1-氨基-2-内酰脲（AHD）4种硝基呋喃类代谢物的定性、定量分析方法。方法：先用甲醇/水（1：1）混洗烤鳗肉组织,去掉大量杂质,用0.25 mol/L盐酸水解组织中蛋白结合代谢物,经2-硝基苯甲醛衍生化,乙酸乙酯提取后,采用电喷雾电离,正离子扫描,多反应监测（MRM）模式检测,内标法定量。结果：4种硝基呋喃代谢物的定量限均能达到0.5μg/kg。在0.5-10 ng/g浓度范围内,4种硝基呋喃类代谢物的工作曲线均呈良好线性,相关系数r〉0.99,回收率为77%-111%,相对标准偏差在7.52%-16.59%。结论：本方 法快速、简便、准确、灵敏度高且经济,适用于烤鳗中硝基呋喃类代谢物的确证和定量分析。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱法 烤鳗 硝基呋喃类代谢物 残留量 超高效液相色谱 串联质谱法 测定 烤鳗 硝基呋喃类 代谢物残留量 mass spectrometry liquid performance ultra residues 经济 灵敏度 快速 相对标准偏差 回收率 相关系数 线性 工作曲线 浓度范围 |
| 文章编号： | 1004-8685(2008)01-0019-03 |
| 修稿时间： | 2007-10-18 |
Determination of residues of nitrofurans in roasted eel by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| Zhang Jian-ling,Cao Hua-peng,Shen Wei-jun,Zhang Yong-qing,Huang Hui-xian,Lin Yin-ting. Determination of residues of nitrofurans in roasted eel by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2008, 18(1): 19-21 |
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| Authors: | Zhang Jian-ling Cao Hua-peng Shen Wei-jun Zhang Yong-qing Huang Hui-xian Lin Yin-ting |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS) Nitrofuran Metabolite Roasted eel Residue |
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