| 动物源性食品中盐酸克仑特罗残留检测技术平台的建立及应用 |
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| 引用本文： | 魏万贵 吴忠勤 王莉 陈悦 龚毅 关嵘 顾鸣. 动物源性食品中盐酸克仑特罗残留检测技术平台的建立及应用[J]. 中国卫生工程学, 2005, 4(5): 287-289 |
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| 作者姓名： | 魏万贵 吴忠勤 王莉 陈悦 龚毅 关嵘 顾鸣 |
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| 作者单位： | [1]中国科学院上海生命科学研究院,上海 200233 [2]上海出入境检验检疫局食检中心 |
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| 摘 要： | 目的建立动物性食品中盐酸克仑特罗残留快速检测技术，确保食品安全卫生。方法用重氮化法将小分子盐酸克仑特罗与牛血清白蛋白（BSA）偶联，将这种偶联物作为免疫抗原，免疫新西兰小白兔，获得高效价抗血清。用protein A—sepharose亲和层析柱分离纯化抗血清，再将抗体包被到96孔板上，利用直接竞争酶联免疫法，建立了β-盐酸克仑特罗酶联免疫检测试剂盒。结果该试剂盒批内变异系数（CV）为4．48％。平均回收率为89．2％。样品检测限量：尿为0．1ng/ml；组织为0．5ng/g。与肾上腺素、异丙肾上腺素、去甲肾上腺素的交叉反应率〈1％、与沙丁胺醇交叉反应率〈35％，与常用抗生素无交叉反应。该试剂盒在37℃环境中能保存一个月以上，4℃至少保存2年以上。结论该试剂盒稳定、灵敏、特异性强，达到了国家和欧美检测标准，能满足我国市场和进出口食品检测需要。
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| 关 键 词： | 克仑特罗 残留 酶联免疫法 盐酸克仑特罗 快速检测技术 动物源性食品 酶联免疫检测试剂盒 技术平台 sepharose 变异系数（CV） |
| 修稿时间： | 2005-03-24 |
Establishment of the method for detecting clenbuterol residue in animal tissue derived food |
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