| 人参总蛋白的酶解及氨基酸含量测定 |
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| 引用本文： | 李红艳,张江华,张惠,陶震宇,杨静娴,康廷国. 人参总蛋白的酶解及氨基酸含量测定[J]. 中国现代中药, 2016, 18(1): 72-75 |
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| 作者姓名： | 李红艳 张江华 张惠 陶震宇 杨静娴 康廷国 |
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| 作者单位： | 辽宁中医药大学，辽宁大连116600,大连工业大学，辽宁大连116034,长春中医药大学 附属医院，吉林长春130117,辽宁中医药大学，辽宁大连116600,辽宁中医药大学，辽宁大连116600,辽宁中医药大学，辽宁大连116600 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金项目（2013M530945） |
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| 摘 要： | ![]()
目的:比较人参蛋白酶解前后成分的变化,以探讨人参蛋白在体内发挥作用的最终活性物质。方法:采用胃蛋白、胰蛋白酶及双酶(胃蛋白酶与胰蛋白酶联合)水解人参蛋白,采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDSPAGE)检测蛋白及多肽含量,采用高效液相色谱(HPLC)分析氨基酸组成。结果:SDS-PAGE检测结果显示,人参蛋白经胃蛋白酶水解后,仅出现分子量5000左右的高浓度、低分子量蛋白条带;经胰蛋白酶水解后,出现多条蛋白带,但浓度较水解前低;经双酶水解后,蛋白条带显示与胃蛋白酶接近。HPLC检测结果显示,人参蛋白经胃蛋白酶、胰蛋白酶及双酶水解后,氨基酸种类变化不大,含量明显减少。结论:人参蛋白酶解后转变为多肽及少量氨基酸。
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| 关 键 词： | 人参蛋白；胃蛋白酶；胰蛋白酶；氨基酸 |
| 收稿时间： | 2015-05-07 |
Enzymolysis of Ginseng Total Proteins and Determination of Amino Acid Content |
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| LI Hongyan,ZHANG Jianghu,ZHANG Hui,TAO Zhenyu,YANG Jingxian and KANG Tingguo. Enzymolysis of Ginseng Total Proteins and Determination of Amino Acid Content[J]. Modern Chinese Medicine, 2016, 18(1): 72-75 |
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| Authors: | LI Hongyan ZHANG Jianghu ZHANG Hui TAO Zhenyu YANG Jingxian KANG Tingguo |
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| Abstract: | ![]()
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