老年人的冬季药膳

冬季气候寒冷,为了抵御严寒,防止外邪的侵袭,则需增强营养及热量。尤其是老年人,由于生理功能减弱,新陈代谢缓慢,所以特别怕冷,这时他们更需要增强热能以保健。本文特介绍老年人在冬季常用的一些食疗药膳,供读者选用。参芪香菇鸡嫩母鸡肉100g,党参30g,黄芪45g,香菇30g,生姜、料酒、食盐适量。鸡肉去骨取净肉100g切成小块,党参、黄芪、香菇(先用水浸泡)洗净切成薄片,生姜洗净切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒和食盐拌匀约5～10分钟后,置于锅中隔水蒸1个半小时后食用。每3～4天1次。此方有补中益气、调和脾胃、固表止汗、降…